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2011-01-29 22:00 | カテゴリ:愛知県
20110129@名古屋TheCorner

店名:THE CORNER Hamburger & Saloon
住所:愛知県名古屋市西区那古野2-18-7
電話:052-565-8008
URL :
スポンサーサイト
2011-01-29 22:00 | カテゴリ:愛知県
20110129@名古屋OX DINER

店名:OX Diner
住所:愛知県名古屋市東区東桜2-17-9
電話:052-936-0093
URL :
2011-01-29 22:00 | カテゴリ:愛知県
20110129@名古屋AlohaTable

店名:Pa'INA Aloha Table
住所:愛知県名古屋市中村区名駅3-17-19
電話:052-589-3900
URL :http://www.zetton.co.jp/aloha/

※ランチのみ
2011-01-29 22:00 | カテゴリ:愛知県
20110129@名古屋SMASH HEAD

店名:motorcycle meintenance & cafe pub SMASH HEAD
住所:愛知県名古屋市中区大須2丁目21-90
電話:052-201-2790
URL :http://www.smashhead.com/
2011-01-28 22:00 | カテゴリ:静岡県
20110128@浜松BOSS BURGER

店名:BOSS BURGER
住所:静岡県浜松市中区千歳町103
電話:053-450-0100
URL :http://www.park-ave.jp/boss-burger/
2011-01-28 22:00 | カテゴリ:静岡県
20110128@浜松D-Flat

店名:Ocean Breese Cafe D-flat 浜松店
住所:静岡県浜松市西区入野町1900-24
電話:053-449-6501
URL :
2011-01-28 22:00 | カテゴリ:静岡県
20110128@浜松Johnnys

店名:Johnny's JAWAIIAN BURGER
住所:静岡県浜松市西区大久保町4125
電話:053-485-4190
URL :http://ohkubobase.hamazo.tv/e1570518.html
2011-01-28 22:00 | カテゴリ:静岡県
20110128@浜松ポニー城山店

店名:ポニー城山店
住所:静岡県浜松市東区有玉西町402
電話:053-472-8884
URL :

※テイクアウト専門
2011-01-28 22:00 | カテゴリ:静岡県
20110128@浜松HEYZO

店名:Soup Shop HEY!!ZOH
住所:静岡県浜松市中区和地山1-7-18 チサンマンション浜松和地山 1F
電話:053-523-6335
URL :http://heyzoh.hamazo.tv/

2011-01-18 22:00 | カテゴリ:【ハンバーガー雑記】
ハンバーガーの楽しみ方って大それたタイトルですが、皆さんは普段どうやってハンバーガーを愛でているのでしょうか?
食べて美味しいっていう以外にも楽しみ方はあると思うんですよね。


ハンバーガーって美味しくて当たり前だと思うんです。(上からすいません^^;
飲食店として客へ出す品物として、美味しいものを提供するのは職業として当然の責務だと思うんです。
ただ、味覚は千差万別なので、必ずしも料理人とお客さんがマッチングするわけではないのが難しいところです。

実際、ハンバーガーは積み重ね方ひとつで味が変わります。
どの部分にケチャップやマスタードをつけるかによっても味が変わります。
アンティミーバーガーの店長さんも言っていましたけど、ハンバーガーを逆さにして食べるだけでも味が変わるんです。
味が変わるからこそ、なぜその積み重ね、調理の仕方、ソースのかけ方をしたのか、作った人の味の「センス」や「意味」を考えるとより一層ハンバーガーの味覚以外の“味”が感じられるんです。


ハンバーガーってお店が作り出した“完成形”で出されるものですが、それを食べる側が自由にカスタマイズしちゃう楽しさもある面白い食べ物ですよね。
あ、そこにマスタードいれちゃう?なんてシーンによく出会うのですが、食べる側がお店の完成形を崩してしまう醍醐味は見てて爽快感すら感じちゃう時がありますw


「お店のプライドとお客さんの自由度の対決」
ハンバーガーってそんなところがあると思うんですよねw


そんな私は基本的に出されたものに、何も足さない・崩さない・かぶりつき派ですw
料理人の出すプライドの塊を大口あけて食べて味わうことで、ハンバーガーの作り手が見えてくる、、、そんな気になるんです。

売れ筋に走っているか、とんがっているか、まじめな勤勉タイプか、そんなことがハンバーガーの味から感じられると食べる楽しみが増えると思います。
ぜひ今度、ハンバーガーを食べながら想像してみてください♪
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